“新泰大曲”有關(guān)史料

       清末至民國時期，新泰城里有山西太原人劉姓興辦的“三和”酒店，店員40余人，設(shè)備有蒸鍋兩口，石磨10盤。孫村鎮(zhèn)張莊有王、高兩家酒店，店員近20人，設(shè)備為石磨2盤，蒸鍋1口和大缸4口。品種有燒酒和黃酒兩類，以燒酒為主。
      1946年“三和”酒店為人民政府收買改為公營，1948年8月正式恢復(fù)生產(chǎn)，始為新泰酒廠。
      1949年，全縣酒產(chǎn)量438噸，翌年，釀酒改為國家專營，沿用傳統(tǒng)手工生產(chǎn)。個體釀酒停業(yè)。
      1954年始國營新泰酒廠學(xué)習(xí)煙臺先進操作經(jīng)驗，開始進行工藝改造，產(chǎn)量逐步提高。1966年，白酒年產(chǎn)量達到1439噸。
      1975年新泰酒廠試產(chǎn)新泰大曲酒。同年始產(chǎn)啤酒。翌年，實現(xiàn)產(chǎn)值573.6萬元，利潤217.8萬元。
      1978年以后，新泰酒廠注重技術(shù)革新和設(shè)備改造。產(chǎn)品品種增加到14種。金斗山牌44度白酒連年被評為省一類酒，金斗山啤酒達到部頒標準。
      1979年新泰縣酒廠白酒車間大曲酒班，啤酒車間糖化組獲得山東省產(chǎn)品質(zhì)量信得過班組稱號。
      1980年，新泰大曲酒在全省評比中名列第一，被評為省優(yōu)產(chǎn)品。同年10月改建啤酒生產(chǎn)線，達到年產(chǎn)萬噸生產(chǎn)能力。此后持續(xù)十余年時間，新泰大曲逐步成為新泰白酒代表產(chǎn)品，  享譽省內(nèi)外，并得到國家有關(guān)部委的青睞。
      上世紀80年代后期，新泰酒廠逐漸推出特曲產(chǎn)品，1988年12月，54度“金斗山”特曲榮獲中國食品工業(yè)博覽會名、特、優(yōu)、新產(chǎn)品。
      1990年8月，54度“金斗山”特曲、“金斗山”中華抗衰老酒 44度“金斗山”白酒獲得深圳商品交易會榮譽產(chǎn)品稱號。
      1991年12月，新泰市酒廠更名為新泰市釀酒總廠。
      1993-1995年，新泰市釀酒總廠和新泰市第二酒廠實行了全過程的質(zhì)量控制，形成了一批具有地方特色的名優(yōu)品牌。如省優(yōu)“金斗山”系列特曲酒等，其中，釀酒總廠”金斗山“系列特曲酒被列為新泰市免檢產(chǎn)品，新泰大曲淡出市場。期間，省、泰安、新泰質(zhì)監(jiān)部門抽檢產(chǎn)品質(zhì)量128項次，新泰市釀酒總廠抽檢產(chǎn)品合格率為100％。
      1995年11月，著名相聲演員李金斗先生代言的“金斗山牌”39度特曲獲山東省食品工業(yè)最佳產(chǎn)品質(zhì)量獎，成為新一代新泰白酒經(jīng)典產(chǎn)品。

       此次征集到的新泰大曲酒為1983年產(chǎn)品，由新泰市正泰鋼材徐超先生捐贈。